Plum cake all'arancia

Eccomi con una nuova ricetta, dolce, naturalmente!
A questo punto avrete capito che adoro la pasticceria !
La ricetta di questo dolce deriva da un errore di lettura: avevo sul tavolo vari fogli di appunti di ricette per decidere quale realizzare così ho disposto tutti gli ingredienti ed ho deciso: faccio il plum cake!
Avevo a disposizione delle bellissime arance biologiche (certificate da un  mio caro amico!!!) e quindi la scelta è stata obbligata
Inizio unendo uova e zucchero e mi confondo: invece di 3 uova ne metto 4
E ora come faccio? Impossibile tornare indietro...
Finora non avevo mai modificato una ricetta. Se il risultato non mi soddisfaceva ne cercavo un'altra ma questa volta mi son detta "Perchè non provare?" e così ho fatto unendo gli altri ingredienti fino a raggiungere una consistenza dell'impasto che mi sembrasse giusta e questo è il risultato

Ingredienti

430 gr  farina

100 gr fecola

100 gr zucchero semolato

100 gr zucchero muscovado

4 uova

100 gr olio

2 arance

1 bustina di lievito

Procedimento

Montare ben bene le uova con gli zuccheri

Aggiungere le scorze grattugiate ed il succo delle 2 arance

Unire tutti gli altri ingredienti.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plum cake , versarvi l'impasto che risulta morbido.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 45 minuti.

Il profumo che questo dolce rilascia è speciale.

L'unione arance e zucchero di canna la trovo ideale

Credo che accompagnare questo dolce con una crema inglese lo renderebbe davvero perfetto.

Vorrei concludere con un ringraziamento speciale alla mia amica Luana.....lei sa perchè ....